|
|
Franse Linzenstoofpot Met Selderij, Spruitjes En Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepel olijfolie
2 rode uien in ringen
3 teentje knoflook in plakjes
250 gram gedroogde linzen
100 gram gedroogde tomaten op olie in repen
1 theelepel gemalen komijn (djinten)
1 eetlepel verse tijmblaadjes of 1 theel. gedroogd
7 deciliter vleesbouillon
500 gram spruitjes schoongemaakt
1 knolselderij geschild, in blokken
200 gram magere gerookte spekblokjes
200 milliliter demi crème fraîche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui en knoflook 3 minuten. Schep de linzen, tomaten, komijn en tijm erdoor. Giet de bouillon erbij, breng aan de kook en stoof zachtjes 15 minuten.
Voeg de spruitjes en knolselderij toe en stoof 12 minuten of iets langer tot de groenten gaar zijn. Bak intussen de spekblokjes in een droge hete koekenpan krokant. Schep ze met het bakvet door de stoofschotel. Serveer het gerecht in kommen of diepe borden met een toef crème fraîche erop. Lekker met stokbrood en een groene salade.
|
|
|